Unsere Rebsorten
Es sind vielschichtige Gründe, die den Anbau verschiedener Rebsorten auf unseren Rebflächen bestimmen. Mit der Sortenauswahl haben wir für den jeweiligen Standort die ideale Rebsorte ausgewählt. Durch diese Auswahl nutzen wir die klimatischen Voraussetzungen im Taubertal und die spezifischen Eigenschaften einer Rebsorte für eine Optimierung der Traubenentwicklung. Mit der Sortenwahl nutzen wir ebenfalls den unterschiedlichen Reifeverlauf der einzelnen Sorten um das Zeitfenster für die Traubenlese zu erweitern. Eine optimale Rebsortenstruktur trägt auch dazu bei, Schwankungen im Witterungsverlauf einzelner Jahre auszugleichen.
Eine weitere Einflussgröße bei der Sortenwahl sind weingesetzliche Bestimmungen. Die Rebsorten, die im bestimmten Anbaugebiet Baden und im Bereich Tauberfranken angebaut werden dürfen, sind durch das Weingesetz vorgegeben. Neben diesen beschränkenden Faktoren spielen auch traditionelle Aspekte und die Trends beim Weinkonsum eine wichtige Rolle.
All diese Aspekte und persönliche Vorlieben spielen bei der Gestaltung des Sortenspiegels im Weingut Johann August Sack eine Rolle und bestimmen mit das Profil unseres Weingutes.
Unsere Weißwein-Sorten
Bacchus
Ein Wein mit kräftigem Bukett
Die Rebsorte Bacchus erfreut sich im Tauberfranken einer großen Beliebtheit. Mit einem Flächenanteil von 4,2 % (Stand 2015) liegt sie auf dem 4 Platz in der Rebsortenrangliste im badischen Teil des Taubertales. Diese hohe Bedeutung… Mehr anzeigen
Chardonnay
Eine Rebsorte mit hohem Qualitätspotenzial
Bis Anfang der 90er Jahre hatte der Chardonnay in Tauberfranken keine Bedeutung. Von bescheidenen Anfängen ist die Anbaufläche in den zurückliegenden Jahren kontinuierlich angewachsen und mit 4 Hektar liegt die Sorte bei einem Flächenanteil von 0,6 % (Stand 2015). Im Weingut Johann August Sack… Mehr anzeigen
Gewürztraminer
Eine Weißwein Spezialität mit betörendem Duft
Eine Spezialität bei den weißen Rebsorten des Taubertales ist der Gewürztraminer. Der Anteil des Gewürztraminers an der Rebfläche in Tauberfranken ist mit 2 ha (Stand 2015), das entspricht 0,4 % Flächenanteil bei den Weißweinsorten, äußerst gering. Im Weingut Johann August Sack… Mehr anzeigen
Riesling
Die edelste Weißwein Sorte in unserem Sortiment
Die bekannteste deutsche Rebsorte hat mit einem Flächenanteil von 3,3 % (Stand 2015) nur eine geringe Bedeutung in Tauberfranken. Die geringe Verbreitung des Rieslings ist auf die sehr hohe Anforderung an den Standort zurückzuführen… Mehr anzeigen
Silvaner
Das Synonym für fränkischen Weißwein
Der Silvaner war über Jahrhunderte die wichtigste Rebsorte im Taubertal. Welche Bedeutung der Silvaner im Lauda und im Taubertal hatte zeigt ein Bericht aus dem Jahre 1815 in dem zu lesen ist, dass auf den damals 360 ha Rebland von Lauda… Mehr anzeigen
Weißer Burgunder
Ein Wein passend zu jeder Gelegenheit
Der Weiße Burgunder hat in Tauberfranken mit einem Flächenanteil von 3,9 % (Stand 2015) nur eine geringe Bedeutung. Diese geringe Verbreitung im Taubertal beruht auf den hohen Anforderungen der Rebsorte an ihren Standort. Die Ansprüche… Mehr anzeigen
Unsere Rotwein-Sorten
Acolon
Eine neue Rebsorte für anspruchsvolle Rotweine
Die Rebsorte Acolon ist eine Neuzüchtung der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau Weinsberg, die Kreuzungspartner sind der blaue Lemberger und der Dornfelder. Die eigenständige hochwertige Rebsorte… Mehr anzeigen
Schwarzriesling
Eine Rotweinsorte, wie geschaffen für das Taubertal
Der Schwarzriesling gehört zur großen Burgunderfamilie und ist aus einer Mutation des Blauen Spätburgunders entstanden. Der Leiter der Abteilung Rebenzüchtung am Bundesamt für Wein- und Obstbau Klosterneuburg, Ferdinand Reger, vertritt jedoch… Mehr anzeigen
Tauberschwarz
Eine alte Rebsorte neu Entdeckt
Die Tauberschwarz Rebe ist eine autochtone Rebsorte und war unter dem ursprünglichen Namen Blaue Frankentraube oder Blauer Hängling im 16. Jahrhundert weit verbreitet, was sich aus den zahlreichen Synonyme schließen lässt… Mehr anzeigen
Zweigelt
Eine Rebsorte für samtige Rotweine
Die Blaue Zweigeltrebe ist eine Neuzüchtung der österreichischen Höheren Bundeslehranstalt für Wein- und Gartenbau in Klosterneuburg. Die Rebsorte ist nach dem Züchter und ehemaligem Leiter dieser Forschungsanstalt benannt… Mehr anzeigen