Beschreibung
Ausbau: Nach der Maischegärung Bildung der Cuvée mit verschiedenen Weinen. Optimierung des Geschmackbildes durch biologischen Säureabbau. Reife auf der Feinhefe für drei Monate.
Beschreibung: Kirsch- und Johannisbeeraromen in der Nase, mit einer Spur von Nelke.
Speiseempfehlung: Harmoniert mit gebratenem Fleisch und Zartbitterschokolade.